জিন ডিস্টিলারী সরঞ্জাম

মূল উপাদানগুলি একত্রিত করুন:একটি গাঁজনযোগ্য বেস তৈরি করতে, জিন প্রস্তুতকারীরা শুকনো, প্রস্তুত শস্যের মতো ফ্ল্যাক করা ভুট্টা এবং গমের মাল্ট - জল এবং খামিরের সাথে মিশ্রিত করবে। তারপরে তারা মিশ্রণটিকে গরম করে এবং নাড়তে থাকে (কখনও কখনও "জিন ম্যাশ" বলা হয়) যাতে এটি ভালভাবে মিলিত হয় এবং গাঁজন করার জন্য প্রস্তুত হয়।

ভিত্তি গাঁজন:জিন প্রস্তুতকারকরা তারপরে তাদের বেস মিশ্রণটিকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের জন্য সংরক্ষণ করে - প্রায়শই এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে - মিশ্রণটিকে পুরোপুরি গাঁজন করার জন্য। এই ধাপের সময়, যৌগগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে এবং ইথানল নামক একটি সাধারণ, প্রাকৃতিক অ্যালকোহল তৈরি করে।

মিশ্রণটি ছেঁকে নিন:একবার গাঁজন সম্পূর্ণ হলে, জিন প্রস্তুতকারীরা গাঁজন করা কঠিন পদার্থ থেকে তরল ছেঁকে ফেলে। তারা কঠিন পদার্থ বর্জন করবে এবং জিন তৈরি করতে তরল (ইথানল) ব্যবহার করবে।

পাতন:পাতন হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা একটি তরলকে গরম করে বাষ্পীভূত করে বিশুদ্ধ করে, তারপর বাষ্প সংগ্রহ করে যখন এটি তরলে পরিণত হয়। ফলস্বরূপ তরলকে বিশুদ্ধ বলে মনে করা হয় (যেহেতু এটি বাষ্পীভূত হওয়ার সময় অনেক অমেধ্য রেখে যায়) এবং আরও অ্যালকোহলযুক্ত। জিন প্রস্তুতকারীরা সকলেই পাতনের জন্য বিভিন্ন পন্থা অবলম্বন করে - কেউ কেউ কেবল একবার বা দুবার পাতন করতে পারে, অন্যরা আরও বিশুদ্ধ ফলাফলের জন্য বহুবার পাতন এবং পুনঃস্থাপনের প্রয়োজন হতে পারে। তারা প্রক্রিয়ার বিভিন্ন পর্যায়ে বোটানিকাল যোগ করতে পারে - কিছু কিছু তাদের বোটানিকালগুলিকে ডিস্টিলিংয়ের আগে বা মাঝখানে ইথানলে খাড়া করে। অন্যরা একটি বিশেষ স্টিল দিয়ে পাতানোর সময় বোটানিকাল যোগ করে।

পণ্য সংগ্রহ এবং বাছাই:পাতনের পরে জিন প্রস্তুতকারকদের যে তরল থাকে তা সব একরকম নয় কারণ ইথানল পাতনের ফলে, ফলে তরল পরিবর্তন হয়। একটি পাতনের প্রথম 35 শতাংশ একটি ইথানল পণ্যে পরিণত হয় যাতে মিথানল বা অ্যাসিটোন থাকে এবং এই তরলটির অত্যন্ত উদ্বায়ী বা বিষাক্ত-ধারক হতে পারে "ফোরশটস" এবং "হেডস" বলা হয় এবং ডিস্টিলাররা সাধারণত সেগুলিকে বাইরে ফেলে দেয়। নিম্নলিখিত 30 শতাংশ "হার্টস" ধারণ করে, যা সেরা, সবচেয়ে ব্যবহারযোগ্য পণ্য। চূড়ান্ত 35 শতাংশ হল "টেইল", যেগুলি অশুদ্ধ কিন্তু একটু বেশি পণ্যের জন্য রাখা এবং পুনরায় ডিস্টিল করা যেতে পারে।

পাতলা করা:একবার ডিস্টিলারদের পাতিত পণ্য হয়ে গেলে, তারা ভলিউম (ABV) দ্বারা অ্যালকোহল পরীক্ষা করে এবং ধীরে ধীরে জল যোগ করে জিনটিকে পছন্দসই অ্যালকোহল সামগ্রীতে পাতলা করবে। এই ধাপে, জিন লিকার তৈরির ডিস্টিলাররা স্লো জিন, পিঙ্ক জিন বা রবার্ব জিনের মতো পণ্য তৈরি করতে অতিরিক্ত স্বাদ বা চিনি যোগ করতে পারে।

বোতল:চূড়ান্ত ধাপ হল বোতলজাতকরণ প্রক্রিয়া, যেখানে জিন প্রস্তুতকারীরা লেবেলযুক্ত বোতলগুলিতে চূড়ান্ত পণ্য যোগ করে।