1500 লিটার কপার রাম স্টিল

- রাম এর জন্য পাত্র স্থির (পার্শ্বের কলাম সহ)
- স্টিম হিটিং (হিটিং জ্যাকেট সহ)
- পাত্রের নেট ফিলিং ক্ষমতা: 1500 লিটার ম্যাশ
- ব্যাচ সিস্টেম
- পাতন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্পিরিট উৎপাদন
- প্রফুল্লতা: রাম
- তামার হেলমেট
- SUS304 বোটানিক্যাল ঝুড়ি
- তামার কলাম, 16 প্লেট
- SUS304 রাম থাম্পার
- SUS304 কনডেন্সার, টিউলার টাইপ, কুলিং ওয়াটার ইনলেট এবং আউটলেট সহ
- সাপোর্টিং স্ট্যান্ড
- ট্যাংক সংগ্রহ, 3 পিসি
- কন্ট্রোল বক্স

 আপনি বিশ্বের কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে রাম গুড়, আখের রস, আখের শরবত বা এমনকি বেতের চিনি থেকে তৈরি করা হয়।

 

 এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া সহজ। কারণ, এক কথায় চিনি। (যদিও এর থেকে সামান্য বেশি কিছু আছে...) আপনি আপনার চায়ের কাপে যে চিনি রাখেন, তার মধ্যে রয়েছে আখ গুঁড়ো করা, রস বের করা এবং তারপরে আপনাকে সেই সুন্দর ছোট্ট সাদা স্বাদের স্ফটিক দেওয়ার জন্য রান্না করা। . আসুন সেই যাত্রাটিকে একটু ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক...

 

 রাম এর জন্য, রস আহরণের জন্য আখ পেষা এবং মিল করার একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করা হয়। তবে এই রস নিজেই রাম তৈরির (গাঁজন) পরবর্তী পর্যায়ে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণত আখের রস ব্যবহার করা হয় 'রম এগ্রিকোল' তৈরিতে। মার্টিনিক এবং গুয়াদেলুপের মতো ফরাসি ক্যারিবিয়ান (অতএব বানান, এটি একটি টাইপো নয়) দেশগুলিতে এই শৈলীর উদ্ভব হয়েছে। আরেকটি উদাহরণ হল cachaça, ব্রাজিলীয় সমুদ্র সৈকতের স্বাদ (olé, ইত্যাদি)।

 আপনি আখের রসকে ফিল্টার এবং বাষ্পীভূত করে আখের সিরাপ/মধু তৈরি করতে পারেন, যা রাম কাঁচামালের আরেকটি উদাহরণ। চিনি উৎপাদন প্রক্রিয়া চালিয়ে যান এবং পরবর্তী ধাপ হল এটি রান্না করা, এবং তারপর একটি সেন্ট্রিফিউজ কাঁচা চিনির ক্রিস্টালগুলিকে ট্র্যাকলের মতো ঘন, আঠালো, কালো অবশিষ্টাংশ থেকে আলাদা করুন। এই উপ-পণ্যটিকে গুড় বলা হয়, কাঁচামালকে গাঁজন করা হয় এবং তারপর পাতিত করে বেশিরভাগ রাম তৈরি করা হয়।

 

 প্রকৃতপক্ষে, চিনির স্ফটিক এবং গুড় আলাদা করার এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত বেশ কয়েকবার সঞ্চালিত হয়, চিনি এবং গুড় উভয়েরই বিভিন্ন গ্রেড তৈরি করে। আরও কী, চিনি শিল্প যত বেশি দক্ষ হয়ে উঠছে, এটি রাম শিল্পের জন্য প্রয়োজনীয় গুড়ের গুণমানের উপর চাপ সৃষ্টি করছে।

 

 বাদামী চিনি (বা এমনকি আরও পরিমার্জিত সাদা চিনি) থেকেও রাম তৈরি করা যেতে পারে, যদিও এই সমস্ত বিকল্পগুলি বিশ্বজুড়ে তাদের অবস্থানের উপর নির্ভর করে প্রতিটি নির্মাতার কাছে উপলব্ধ নয়, তারা যে বৈশিষ্ট্য এবং শৈলী তৈরি করতে চায় তা উল্লেখ না করে।

সারা বিশ্বে রাম তৈরির বৈচিত্র্যের কারণে, গায়ানায় পাত্র, কলাম এবং হাইব্রিড, এমনকি কাঠের স্টিল থেকে সব ধরনের স্টিল ব্যবহার করা হবে। উদাহরণস্বরূপ, ডায়মন্ড ডিস্টিলারিতে তিনটি কাঠের স্টিল রয়েছে: একটি পোর্ট মুরান্ট ডাবল কাঠের পাত্র স্টিল, একটি ভার্সাই সিঙ্গেল কাঠের পাত্র এবং একটি এনমোর কাঠের কফি স্টিল এবং এই দেশীয় কাঠগুলি অ্যালকোহলযুক্ত শর্করার সাথে মিথস্ক্রিয়া করে যা, যখন প্রচুর রিফ্লাক্সের সাথে মিলিত হয়। এটিতে রয়েছে তামার কলামগুলি একটি শক্তিশালী, অত্যন্ত স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত পাতন ক্লাসিক তৈরি করে ডেমেরার রমরমা।

পাতন পদ্ধতিগুলি আপনি কোন স্টাইলের রাম তৈরি করছেন এবং আপনি এটি কোথায় তৈরি করছেন তার উপরও নির্ভর করে। তারা আসলে বেশ কয়েকটি পাতন তৈরি করবে, যাকে মার্ক বা মার্কস বলা হয়, যা লাইটার থেকে ভিন্ন হবে, যা সাধারণত ছোট গাঁজন এবং কলাম স্টিল ডিস্টিলেশন দিয়ে তৈরি করা হবে, দীর্ঘ গাঁজন সময় এবং সম্ভাব্য পাত্র স্থির দিয়ে তৈরি করা হবে। এগ্রিকোল রমগুলি সাধারণত বহু-কলামের স্থিরচিত্রে বা ফরাসি ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে পাত্র এবং কলামের সংমিশ্রণে উত্পাদিত হয়। আপনি জ্যামাইকায় যে ধরণের খুঁজে পান তার মতো সাহসী, মজাদার রমগুলি সাধারণত ঐতিহ্যবাহী পাত্রের স্টিলগুলিতে তৈরি করা হয়।

রাম পাত্রের অধিকাংশ স্থিরচিত্রে অবশ্য রিটর্ট ব্যবহার করা হয়। এগুলি হল তামার পাত্র যা অতিরিক্ত স্বাদ তৈরি করতে, উচ্চ ABV অর্জন করতে এবং অতিরিক্ত সংশোধনের মাধ্যমে যতটা সম্ভব 'ভাল' অ্যালকোহল সংগ্রহ করে একটি একক প্রক্রিয়া থেকে একটি দক্ষ পাতন নিশ্চিত করতে পূর্ববর্তী পাতনের অবশিষ্ট উচ্চ এবং নিম্ন ওয়াইন ধারণ করে। প্রতিশোধ নিয়ে আসে। রিটর্টের আকার এবং রিটর্টের মাধ্যমে চার্জ করা ওয়াইনের পরিমাণ নির্ধারণ করে যে রেডিয়েন্ট কুলিং এর মাধ্যমে সিস্টেম থেকে কতটা তাপ নষ্ট হয় এবং এর ফলে কতটা রিফ্লাক্স উৎপন্ন হয় তা প্রভাবিত করে। একটি ছোট চার্জ সহ একটি বড় রিটর্টের ফলে আরও শীতল হবে, যার অর্থ আরও রিফ্লাক্স। বৃহত্তর চার্জ সহ একটি ছোট রিটর্ট কম শীতল হবে, তাই কম রিফ্লাক্স।

রাম একটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় আত্মা যার প্রভাব সারা বিশ্ব থেকে। আপনি এটিকে রাম (ইংরেজি), রুম (ফরাসি) এবং রন (স্প্যানিশ) বলুন না কেন, ক্যারিবিয়ানের গলনাঙ্ক এই স্পিরিটটি তৈরি করেছে যা আমরা আজকে জানি এবং ভালোবাসি। বিভিন্ন প্রভাবের কারণে, আত্মা এবং কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তার উপর বেশ কিছু বিস্ময়কর গ্রহণ রয়েছে। সাদা রাম রঙে পরিষ্কার যেখানে সোনালি রাম বার্ধক্য প্রক্রিয়া থেকে তার রঙ ধরে রাখে।

এই ক্ষেত্রে, সাদা মানে অকৃত্রিম নয়, এটি তরলের রঙ নিজেই বর্ণনা করে। বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ সাদা রমগুলি বয়সী হয় তারপর রঙ অপসারণ করতে ফিল্টার করা হয়। আপনি বাড়িতে প্রতিলিপি করার চেষ্টা করছেন এমন একটি বাণিজ্যিক রামের মতো আপনার রাম কেন স্বাদ পাচ্ছে না তার জন্য এটি একটি অবদানকারী কারণ। মসলাযুক্ত রাম পাতনের পরে মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং এটি তার নিজস্ব বিভাগ। গুড়ের পরিবর্তে তাজা বেতের রস ব্যবহার করে এগ্রিকোল একটি ভিন্ন উপাধি। গন্ধটি খুব আলাদা এবং গুড় থেকে তৈরি রমের চেয়ে বেশি ঘাসযুক্ত, উদ্ভিজ্জ নোট থাকতে পারে, যার স্বাদ প্রোফাইলে বেশি ক্যারামেল নোট থাকে।

আরেকটি বড় পার্থক্য হল গুড় এবং/অথবা চিনির গুণমান যা আপনি ব্যবহার করছেন। রিসাইকেল করার উপায় হিসেবে গুড় হল রাম উৎপাদনকারীদের জন্য চিরাচরিত চিনির উৎস। গুড় হল চিনি পরিশোধন প্রক্রিয়ার একটি উপজাত এবং প্রযুক্তির উন্নতির ফলে কয়েক বছর আগের তুলনায় গুড়ের মধ্যে চিনির পরিমাণ কম থাকে। স্বাদ প্রোফাইল পেতে, আপনি খামিরকে আরও খেতে দিতে এবং আপনার চূড়ান্ত আত্মাকে আরও সুস্বাদু করতে কাঁচা চিনি বা বাদামী চিনি যোগ করার অর্থ হতে পারে। গুড়ের বিভিন্ন গ্রেড রয়েছে এবং সেগুলি সবগুলিই আলাদা স্তরে পরিমার্জিত এবং বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় সবচেয়ে কম ব্যয়বহুল কিন্তু সুস্বাদু হতে সবচেয়ে বেশি চিনির প্রয়োজন হবে। দোকান থেকে কেনা গুড়ে ব্ল্যাকস্ট্র্যাপের তুলনায় অনেক বেশি চিনির পরিমাণ থাকা উচিত তাই এতে কোনো যোগ করা চিনির প্রয়োজন নাও হতে পারে। আপনি যে গুড় বাছাই করুন না কেন তা নিশ্চিত করুন যে এটি গন্ধমুক্ত নয় অন্যথায় খামিরটি সুখী হবে না এবং অসুখী খামিরটি স্থির থেকে অপ্রীতিকর স্বাদের দিকে নিয়ে যাবে।

 একবার গাঁজন সম্পূর্ণ হলে, রাম ধোয়ার পাতিত করা প্রয়োজন।

 

 ক্রমাগত পাতন, কলাম বা পাত্র স্থির পাতন থেকে এই প্রক্রিয়ার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যার নাম কয়েকটি।

 

 আপনার রামে যতটা সম্ভব স্বাদ রাখতে আপনি স্থির পাত্র বেছে নিতে পারেন। কলামের স্থিরচিত্রগুলি ভদকা বা স্পিরিট তৈরি করার জন্য দুর্দান্ত যা পরিষ্কার করা বা আরও নিরপেক্ষ স্বাদের প্রয়োজন, তবে ভারী রাম এবং হুইস্কির সাথে এটি হনি রামের মতো স্বাদ সম্পর্কে।

 

 স্থিরটি উত্তপ্ত হয় তাই রামটি ফুটে যায়। অ্যালকোহল পানির চেয়ে কম তাপমাত্রায় ফুটতে থাকে যাতে প্রথমে গ্যাসে পরিণত হয় এবং স্টিলের গলায় মাথা থাকে। তারপরে এটি ঠান্ডা করা হয়, এবং অ্যালকোহল তরলগুলিতে ফিরে আসে, সমস্ত নীচের পাত্রে সংগ্রহ করতে হবে।

 আপনি একটি ডাবল পাতন করতে পারেন যেখানে প্রথম অংশটিকে স্ট্রিপিং রান বলা হয়। এটি রাম ধোয়া থেকে সমস্ত অ্যালকোহল অপসারণ করে এবং যত দ্রুত সম্ভব চালানো হয়।

 

 উত্পাদিত স্পিরিটকে কম ওয়াইন বলা হয়। এটি 30% ABV এবং স্পষ্টতই পানীয়ের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এতে এখনও মিথানলের মতো সমস্ত খারাপ উপাদান রয়েছে।

 

 অবশিষ্ট তরল এখনও এটিতে কোন অ্যালকোহল নেই। এটিকে ডান্ডার বলা হয় এবং এটিকে আমাদের ডান্ডার ট্যাঙ্কের বাইরে পাম্প করা হয় যেখানে ব্যাকটেরিয়া এবং বন্য খামিরগুলি শর্করার শেষ অবশিষ্টাংশগুলিকে খাওয়াতে পারে এবং তারপরে আমরা আমাদের পরবর্তী রাম ধোয়ার জন্য এটি পুনরায় ব্যবহার করতে পারি।

 

 একবার সমস্ত আসল রাম ওয়াশ চালানো হয়ে গেলে এবং কম ওয়াইনে রূপান্তরিত হয়ে গেলে, আমরা দ্বিতীয় পাতন শুরু করতে পারি।

স্পিরিট রান

এটি ধীরে ধীরে এবং সাবধানে চালানো হয় এবং এটি সম্পূর্ণ হতে প্রায় নয় ঘন্টা সময় নেয়।

তাপমাত্রা এবং ABV ক্রমাগত পরিমাপ করা হয় এবং ঠিক আগের মতোই, অ্যালকোহল বেড়ে যায় এবং ঠান্ডা হয়।

জুড়ে আসা প্রথম আত্মা foreshots হয়. ফোরশট হল প্রথম বাষ্প যা পাতনের সময় ফুটে ওঠে, সাধারণত অ্যাসিটোন, মিথানল এবং অ্যালডিহাইড উদ্বায়ী পদার্থের মতো যৌগ থাকে। ডিস্টিলার সর্বদা ফোরশটগুলি বাতিল করে এবং কখনই তাদের চূড়ান্ত পণ্যের অংশ হতে দেয় না।

পরেরটি হেডস

এগুলিতে কিছু অবাঞ্ছিত, কিন্তু ক্ষতিকারক নয়, যৌগ এবং অফ-ফ্লেভার থাকতে পারে আমরা হ্যান্ড স্যানিটাইজারের জন্য ফোরশটগুলিতে এগুলি যুক্ত করি। যখন আমরা হৃদয়ের কাছাকাছি যেতে শুরু করি তখন আমরা আমাদের নাক এবং স্বাদ ব্যবহার করি, কখন মাথা থেকে হৃদয়ে পরিবর্তন করতে হবে তা জানা এমন একটি বিষয় যা অনুশীলন এবং অভিজ্ঞতার মাধ্যমে শেখা হয়, যদিও আপনি তাপমাত্রা এবং এবিভি একটি গজ কাঠি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আমাদের গাঢ় রামগুলি তৈরি করার সময় আমরা হার্টের দৌড় শুরু করি এবং আমাদের তৈরি পণ্যের মধ্যে আরও বেশি মাথা সংগ্রহ করি এবং যতটা সম্ভব গন্ধ সংগ্রহ করতে লেজের গভীরে যাই, সাদা এবং সোনার রামগুলির সাথে আমরা পরে গ্রহণ করি একটি বিশুদ্ধ আত্মা রেখে।

একবার হৃদয় সম্পূর্ণ হলে আমরা লেজে যেতে শুরু করি।

লেজগুলি পাতনের চূড়ান্ত অংশ এবং এতে কিছু উদ্ভিজ্জ অফ-ফ্লেভার থাকে। এগুলিও সাধারণত বাতিল করা হয়, যাইহোক, সেই চতুর বিজ্ঞানীদের ধন্যবাদ এবং তাদের রাম তেল আবিষ্কারের জন্য আমরা লেজের একটি অংশ রাখি এবং এগুলিকে পরবর্তী স্পিরিট রানে যুক্ত করি, এই রাম তেলগুলি স্বাদে ভারী এবং হার্টের দৌড়ে প্রবেশ করবে। একটি আরও ভারী স্বাদযুক্ত রাম তৈরি করা।

একবার আমাদের হৃদয় ব্যারেল প্রমাণ এবং বয়স প্রমাণ করার জন্য তার সময় সংগ্রহ করা হয়েছে.
 

R&D ফোকাস:

1. ব্রুইং এবং ডিস্টিলিং প্রক্রিয়ায় সরঞ্জাম পরিচালনা প্রযুক্তির উন্নতি
2. অটোমেশন উত্পাদন লাইন রূপান্তর এবং প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশন
3. বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অর্জনের মূল্যায়ন, পুনঃউন্নয়ন, উৎপাদন, প্রচার, এবং প্রদর্শন

কেন আমাদের বেছে নিন?

1. ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি এবং মদ তৈরির সরঞ্জামগুলিতে 10 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, আমাদের কাছে পেশাদার R&D দল, দক্ষ উত্পাদন দল, অভিজ্ঞ বিক্রয় দল এবং বিক্রয়ের পরে ব্যাপক পরিষেবা রয়েছে।
2. ফ্যাক্টরি সরাসরি, আরও প্রতিযোগিতামূলক মূল্য, দীর্ঘমেয়াদী সম্পর্ক পছন্দ করে
3. সার্টিফিকেট: ISO, CE, UKCA সরঞ্জামগুলির জন্য উপলব্ধ, এবং ATEX, IECEx, CSA, UL প্রত্যয়িত মোটর উপলব্ধ।

গরম ট্যাগ: 1500 লিটার কপার রাম এখনও, চীন 1500 লিটার কপার রাম এখনও প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা