ডিস্টিলারি ম্যাশ টুন

ZJ-GinaStill ম্যাশ টিউন বিভিন্ন বিকল্পে আসে। বড় সিস্টেমের জন্য, আমরা আমাদের বাষ্প-জ্যাকেটযুক্ত পণ্যগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। ছোট সেটআপের জন্য, আমরা জলের স্নানে নিমজ্জিত গরম করার উপাদান সহ বৈদ্যুতিক সংস্করণ অফার করি। তারপর জল সঞ্চালিত হয়, ছোট ম্যাশ টিউনটি পছন্দসই তাপমাত্রা অর্জন করতে দেয়। আপনার পাতন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, আমরা মিথ্যা বটম সহ বা ছাড়াই ম্যাশ টুন অফার করি। আপনি যে বিকল্পটি বেছে নিন না কেন, জেডজে-জিনাস্টিলের উত্সর্গীকৃত বিক্রয় এবং গ্রাহক পরিষেবা দলগুলি আপনার পণ্য তৈরি এবং দরজার বাইরে পেতে প্রস্তুত!

জেডজে-জিএস ডিস্টিলারি ম্যাশ টুনগুলি বিশেষভাবে ডিস্টিল করার জন্য গ্রেইন-ইন ম্যাশ তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে (যেমন বোরবন বা রাই হুইস্কির জন্য)। তাদের কাছে অ্যাজিটেটর, স্টিম জ্যাকেট এবং অন্তর্নির্মিত ঠান্ডা জলের চিলার কয়েল রয়েছে যাতে অপারেটর ঠান্ডা ম্যাশ জল এবং শস্য দিয়ে শুরু করতে পারে, ম্যাশকে রূপান্তর তাপমাত্রায় আনতে পারে, এটিকে একটি সংক্ষিপ্ত ফোড়াতে আনতে পারে, এবং তারপরে গাঁজন তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে পারে। একটি পাত্র একটি ব্যয়বহুল, অগোছালো কাউন্টার-ফ্লো (শেল এবং টিউব) হিট এক্সচেঞ্জারের মাধ্যমে গরম ম্যাশ পাম্প করার দরকার নেই। খামির এবং টক ব্যাকটেরিয়া সরাসরি ডিএমটিতে যোগ করা যেতে পারে এবং একটি ফার্মেন্টারে স্থানান্তর করার আগে মিশ্রিত করা যেতে পারে। তাদের কাছে একটি 3'' নীচের আউটলেট পাইপ রয়েছে যাতে শস্যের কঠিন পদার্থগুলি ম্যাশ স্থানান্তরের সময় পাইপটিকে প্লাগ না করে।

আমাদের 2-পাত্রের ম্যাশ হাউস একটি স্পারড ওয়াশ তৈরি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে (যেমন মল্ট হুইস্কির জন্য) যেখানে ম্যাশ প্রক্রিয়া চলাকালীন শস্যের কঠিন পদার্থগুলি সরানো হয়। 2- জাহাজ সিস্টেমটি একটি ডিএমটিকে তার প্রাথমিক পাত্র হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করে, তাই ম্যাশটি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় শুরু হয় এবং ম্যাশিং তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়, তারপর স্পার্জ করার জন্য লাউটার টুনে স্থানান্তরিত হয়। অন্তর্নির্মিত DMT চিলার কয়েল ব্যবহার করে ঠাণ্ডা করার জন্য গরম ধোয়াকে ম্যাশ টুনে ফিরিয়ে দেওয়া হয়। 2- ভেসেল ম্যাশ হাউসটি শুধুমাত্র DMT পাত্রকে নিজে ব্যবহার করে গ্রেইন-ইন ম্যাশ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্রিস্ট কেস একটি ঐচ্ছিক উপাদান এবং এটি আগে থেকে ওজন করা এবং আগে থেকে চূর্ণ করা শস্য ধারণ করতে এবং ম্যাশের সময় ম্যাশ টুনে জমা করার জন্য প্রস্তুত রাখতে ব্যবহৃত হয়। ম্যাশ হাউস এবং ফ্রি-স্ট্যান্ডিং ডিএমটি একটি কাজের প্ল্যাটফর্ম নিয়ে আসে যা অপারেটরদের জন্য নিরাপদ অ্যাক্সেস নিশ্চিত করে। সম্পূর্ণ সিআইপি কভারেজ নিশ্চিত করতে ম্যাশ হাউস এবং ফ্রি-স্ট্যান্ডিং ডিস্টিলারি ম্যাশ টুন উভয়ই সিআইপি বল এবং পাইপিং এবং ছায়াবিহীন অ্যাক্সেস পোর্টের সাথে আসে।

ম্যাশ টুন হল সেই পাত্র যেখানে বার্লি (গ্রিস্ট), বা অন্যান্য শস্য (যেমন রাই বা কর্ন, বোরবন বা হুইস্কির ক্ষেত্রে) এবং বার্লি থেকে দ্রবণীয় শর্করা বের করার জন্য গরম জল মেশানো হয়। এটি সাধারণত গোলাকার হবে, তামা বা স্টেইনলেস স্টিলের গম্বুজ দিয়ে শীর্ষে থাকবে, যদিও এমন সংস্করণও রয়েছে যেগুলির আবরণ নেই (ব্রুইক্লাডিচের মতো)। টিনের গোড়ায় ছোট ছোট খোলা থাকে, যা চালনির মতো, যা শস্যের পিছনে থাকা নিশ্চিত করার সময় চিনিযুক্ত জল (এখন wort বলা হয়) বের করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ম্যাশিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার জল 3 বা 4 ধাপে গ্রিস্টে যোগ করা হবে। প্রথম পর্যায়ে, প্রায় 64 ডিগ্রি সেলসিয়াস (147 ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় জল প্রায় 30 মিনিটের জন্য ব্যবহার করা হয়। 30 মিনিটের পরে, জল নিষ্কাশন করা হয় (এবং ওয়ার্টস রিসিভারে (বা আন্ডারব্যাক) সংরক্ষণ করা হয়), তারপরে 70 এবং 75 ডিগ্রি সেলসিয়াস (168 - 167 ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় দ্বিতীয় ব্যাচ জল যোগ করা হয়। জল আবার কিছুক্ষণের জন্য শর্করা শোষণ করার জন্য সময় দেওয়া হয়, এবং তারপর নিষ্কাশন এবং worts রিসিভার সংগৃহীত প্রাথমিক ব্যাচে যোগ করা হয়। তারপরে অবশিষ্ট ভুট্টা সরানো হয় এবং সাধারণত গবাদি পশুর খাদ্য হিসাবে বিক্রি করা হয়।

একটি ম্যাশ টুন হুইস্কি তৈরির প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম। এখানেই স্টার্চগুলিকে গাঁজনযোগ্য শর্করাতে রূপান্তর করতে গরম জলের সাথে দানা মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণ, যা ম্যাশ নামে পরিচিত, তারপরে এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করার জন্য উত্তপ্ত করা হয় যা স্টার্চগুলিকে ভেঙে দেয়, যার ফলে শর্করা নিষ্কাশন করা যায়। তারপরে শর্করা এবং এনজাইমগুলিকে আরও গরম জল ব্যবহার করে ব্যয় করা গ্রিস্ট থেকে ধুয়ে ফেলা হয় এবং মাশতুনের চালনির মতো বেস দিয়ে ফিল্টার করে বেইজ রঙের শর্করাযুক্ত তরল তৈরি করা হয় যাকে wort বলা হয়।

'ম্যাশ' শব্দটিকে 'ম্যাসারেশন'-এর অপভ্রংশ বলে মনে করা হয় - গরম পানিতে মাটি (মাসের করা) বার্লি ভিজিয়ে রাখার কথা। ম্যাশ করার পরে, তরল আলাদা করা হয় এবং গাঁজন ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত হয়, অ্যালকোহল তৈরির পর্যায় সেট করে। ম্যাশ টিউনের গুণমান এবং প্রক্রিয়াটি হুইস্কির চূড়ান্ত স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

নীতিগতভাবে একটি লাউটার টিউন ক্রমাগত ব্যবহার করা যেতে পারে, টিউনের মধ্যে ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রায় জল স্প্রে করে যখন নীচের অংশে wort আন্ডারব্যাকের মধ্যে চলে যায়। অনুশীলনে ডিস্টিলারিগুলি লাউটার টুন ব্যবহার করার সময়ও তিনটি "ইনফিউশন ম্যাশ" এর ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে লেগে থাকে। ফলস্বরূপ প্রক্রিয়াটি "সেমি-লাউটার" সিস্টেম হিসাবে পরিচিত। যে কারণে এটি অনেক ডিস্টিলারিতে প্রথাগত ঘূর্ণায়মান রেক পদ্ধতি থেকে গ্রহণ করেছে তা হল যে এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ গ্রিস্ট থেকে প্রায় 1% বেশি গাঁজনযোগ্য উপাদান বের করতে সফল হয়। সময়ের সাথে সাথে এটি দক্ষতার একটি উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত স্তরের প্রতিনিধিত্ব করে।

গরম ট্যাগ: ডিস্টিলারি ম্যাশ টুন, চায়না ডিস্টিলারি ম্যাশ টুন প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা