বিভিন্ন ধরণের ডিস্টিলার ওয়াইনের গুণমানের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, যা মূলত পাতন প্রক্রিয়া, বিশুদ্ধতা এবং ওয়াইনটির স্বাদে প্রতিফলিত হয়। এখানে বেশ কয়েকটি সাধারণ স্থির এবং ওয়াইন মানের উপর তাদের প্রভাব রয়েছে:
পটস্টিল
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
- নির্মাণ: পাত্রের স্টিলগুলি সাধারণত তামা দিয়ে তৈরি হয় এবং একটি প্রশস্ত বেস এবং একটি দীর্ঘতর ঘাড় থাকে।
- পাতন পদ্ধতি: অন্তর্বর্তী পাতন ব্যবহার করা হয়, অর্থাৎ, পাতন ব্যাচে চালিত হয়।
- স্বাদ ধরে রাখা: এর নকশা এবং পাতন পদ্ধতির কারণে পট স্টিলগুলি আরও স্বাদযুক্ত পদার্থ ধরে রাখতে সক্ষম হয়, পাতিত মদকে একটি সমৃদ্ধ সুবাস এবং জটিল স্বাদ দেয়।
ওয়াইন মানের উপর প্রভাব
- স্বাদ জটিলতা: পাত্র স্টিলগুলি আরও স্বাদযুক্ত পদার্থগুলি ধরে রাখতে পারে, মদকে একটি জটিল সুগন্ধ এবং স্বাদ দেয়।
- বিশুদ্ধতা: ব্যাচের পাতনগুলির বৈশিষ্ট্যের কারণে, পাত্র দ্বারা উত্পাদিত ওয়াইনটির বিশুদ্ধতা এখনও তুলনামূলকভাবে কম, তবে এই "অপরিষ্কার" প্রায়শই ওয়াইনটিতে স্বাদ এবং গভীরতা যুক্ত করতে পারে।
অবিচ্ছিন্ন এখনও (কফি এখনও)
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
- কাঠামো: অবিচ্ছিন্ন স্টিলগুলি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি হয় এবং ভিতরে ছিদ্রযুক্ত প্লেটের একাধিক স্তর সহ একটি লম্বা কলাম কাঠামো থাকে।
- পাতন পদ্ধতি: অবিচ্ছিন্ন পাতন ব্যবহার করে, কোনও বাধা ছাড়াই পাতন করা যেতে পারে।
- দক্ষতা: অবিচ্ছিন্ন স্টিলের উচ্চ দক্ষতা থাকে এবং অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মদকে ছড়িয়ে দিতে পারে।
ওয়াইন মানের উপর প্রভাব
-পুরিউরিটি: অবিচ্ছিন্ন স্টিলগুলি উচ্চতর বিশুদ্ধতা তরল উত্পাদন করে কারণ তাদের নকশা অ্যালকোহল এবং অন্যান্য অস্থির পদার্থকে আরও দক্ষতার সাথে পৃথক করে।
- স্বাদ: যেহেতু অবিচ্ছিন্ন পাতন প্রক্রিয়া আরও স্বাদযুক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে ফেলতে পারে, তাই অবিচ্ছিন্ন ডিস্টিলার দ্বারা উত্পাদিত অ্যালকোহল তুলনামূলকভাবে হালকা এবং এর একটি সাধারণ স্বাদ রয়েছে।
প্রাচীন এখনও
কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
- উপকরণ: প্রাচীন স্টিলগুলি প্রায়শই ব্রোঞ্জ বা অন্যান্য ধাতু দিয়ে তৈরি হত।
- নকশা: নকশা তুলনামূলকভাবে সহজ, সাধারণত একটি id াকনা সহ একটি ধারক এবং গরম এবং শীতল করে পাতন অর্জন করা হয়।
- উদ্দেশ্য: প্রাচীন স্টিলগুলি কেবল অ্যালকোহলকে বিচ্ছিন্ন করার জন্যই ব্যবহৃত হত না, তবে অন্যান্য পদার্থ যেমন মশলা এবং পারদকে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্যও ব্যবহৃত হতে পারে।
ওয়াইন মানের উপর প্রভাব
-পুরিউরিটি এবং স্বাদ: প্রাচীন স্টিলের পাতন দক্ষতা এবং বিশুদ্ধতা তুলনামূলকভাবে কম, তবে তাদের সাধারণ নকশা এবং মূল উপকরণগুলি মদকে অনন্য স্বাদ এবং সুগন্ধ দিতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার
ওয়াইন মানের উপর বিভিন্ন ধরণের ডিস্টিলারের প্রভাব মূলত ওয়াইনটির বিশুদ্ধতা এবং স্বাদে প্রতিফলিত হয়। পাত্রটি এখনও আরও স্বাদযুক্ত পদার্থ ধরে রাখতে পারে, মদকে একটি জটিল সুগন্ধ এবং স্বাদ দেয়; অবিচ্ছিন্ন এখনও উচ্চতর বিশুদ্ধতা মদকে ছড়িয়ে দিতে পারে তবে স্বাদ তুলনামূলকভাবে সহজ; প্রাচীন স্টিলের পাতন দক্ষতা এবং বিশুদ্ধতা কম, তবে ওয়াইনটিকে একটি অনন্য স্বাদ দিতে পারে। যা এখনও চয়ন করতে হবে তা ওয়াইন মেকার অর্জন করতে চায় এমন গুণমান এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে।